鱿鱼是第一种在神经元中有动作电位的无脊椎动物

鱿鱼是第一种在神经元中有动作电位的无脊椎动物。动作电位通常只出现在脊椎动物神经元中，如我们人类。由于人类枢神经系统中的白质，它们可以使电信号更快地传输到神经元中。鱿鱼是第一种无脊椎动物，在神经元中有这种电动活动。它们的进化方法是使用更宽的神经元轴突来实现动作电位。

鱿鱼巨大的神经元轴是动物界已知的最大的神经细胞。它们的直径可以达到1毫米，长近1米。虽然1毫米听起来很小，但与其他动物的神经相比，它们非常非常大。

从神经节延伸到肌肉，传递控制和协调运动的信号，神经元轴突出也是鱿鱼推进系统的一部分。鱿鱼的地幔腔通常充满海水，肌肉的协调收缩作为喷射推进系统，迫使水流出，以每秒10米的速度推动鱿鱼在水中运动。

鱿鱼的大脑很小。它们的神经系统不像人的中枢神经系统，而是星星分布在各处，有点像网络。这些集群被称为神经节。神经节允许鱿鱼独立控制身体的某些部位。

鱿鱼不能像章鱼那样人工饲养或繁殖，这种奇怪的头足类动物很少靠近海岸。