啤酒酵母可以有效地去除水中的铅污染

啤酒酵母可以有效地去除水中的铅污染。麻省理工学院比特和原子中心的啤酒发酵后的酵母可以有效地去除饮用水中的铅污染。

啤酒发酵后的酵母也叫酿酒酵母，是酿酒和工业工艺上普遍应用的一种酵母。在掺有微量铅的纯净水中的试验发觉，1克无活性的干酿酒酵母细胞能够除去水溶液中高达12毫克的铅，水溶液的初始铅浓度值小于百万分之一。试验还表明，工艺流程非常快，不上五分钟就可以进行。与其他吸附原材料对比，酿酒酵母干躁无活性，因此不用特殊处理。除此之外，酿酒酵母还能有望去除其他重金属如铜、镉。

酿造酵母的产量非常丰富。以每天需要7.57亿公升水供应的波士顿为例，波士顿啤酒厂每年产生的废酿酵母每天需要20吨才能清除铅污染，约7300吨。

水中的铅污染已经成为一个严重的全球性问题，因为电子废物和矿山作业的排放。铅有剧毒，即使很小的浓度也会影响儿童的成长。铅污染具有高度的水溶性和不可生物降解性，并无限期存在和生物积累。一般的常规方法，如化学沉淀或膜过滤，很难完全去除。这项研究饮用水中的铅污染开辟了一种高效、低效的去除方法。